Полезные материалы о щепе, копчении и применении древесных пород.
Фильтр по тегу «выдержка напитков» · Показать все материалы
Нужно ли замачивать щепу перед копчением? Короткий ответ: в большинстве случаев нет. Если вы используете качественную щепу с подходящей влажностью, предварительное замачивание не требуется. Более того, иногда оно мешает...
Читать далее
Щепа работает быстро-у неё большой контакт со спиртом по сравнению с бочкой. Бочка отдаёт вещества постепенно, то щепа контактирует сразу всей своей массой.
Читать далее