ОЛЬХА, ДУБ, ЯБЛОНЯ, ВИШНЯ: КАКУЮ ДРЕВЕСИНУ ВЫБРАТЬ ДЛЯ КОПЧЕНИЯ
Ольха, дуб, яблоня или вишня — какую щепу выбрать для копчения. Сравниваем ольху, дуб, яблоню и вишню для копчения. Особенности аромата, выбор древесины под мясо, рыбу, птицу и сыр, практические советы и ошибки.
Читать далее